ちゃーしゅう工房さんは、札幌から千歳空港方面へ国道36号線を進んでいると千歳市内でYAMADA電気さんがあり、その反対側、つまり右手側の一本奥の通り沿いに見えてくるラーメン屋さんで、以前から気になっておりました。
店内は、カウンターと小上がりのいかにもなラーメン屋さん。
そして、メニューもみそ・塩・正油のスタンダードなラーメンが650円。そして、ちゃーしゅう・スタミナもつ煮込といったメニューでは850円と平均的な値段設定。特に気になったのは、スープカレーらーめん(750円)がやっぱりカレー好きとしては目が留まりました。が、とりあえず今日は最も人気があるというメニューのみそらーめん(650円)を注文。
出てきたラーメンは、なんと鉄鍋に入っている！
これは、見た目からインパクト大です。
ただ、味の方は見掛け倒しではなく、味噌の風味がしながら、コッテリしすぎずツルツルと食べやすいスープに仕上がっています。そして、あとから香るニンニクの風味がいいアクセントになっています。
そして、店名にも掲げている通りちゃーしゅうがとっても気になる！このちゃーしゅうは表面をしっかりと炙っており、カリカリとした食感とチャーシュー独特のトロトロの食感が混在していて面白い。
麺は、中太のちぢれ麺。いわゆる札幌ラーメンのスタンダードタイプ。他の具材はモヤシや玉ネギ、コーンにワカメと基本的な内容。基本に忠実なスープと具材こそが、インパクトのある鉄鍋とちゃーしゅうを引き立てている感じでした。
そこで、食べ終えて最初から気になっていた疑問を店員さんへ。実は、もう一年以上前に食べたラーメンに非常に似ているんですよ。(その時のレビューはこちら)
それなので、このお店との関係を聞いてみたところ、以前こちらのちゃーしゅう工房さんで働いていた方が独立されたお店だそうです。う〜ん。納得(^^)
店名：ちゃーしゅう工房 総本店
住所：千歳市北斗1丁目11-1
営業時間：11:00〜23:00
定休日：無休
タグ：ラーメン
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